INCA KOLA

Inca Kola és una beguda gasosa originària del Perú que es va vendre per primera vegada el 28 de juliol del 1935. Va ser inventada per la família d'origen britànic Lindley al Districte de l'Rimac, a Lima. El seu consum es dóna principalment al Perú encara que també és consumida en moltes altres parts del món. Té un sabor dolç i un color groc-daurat. El contingut principal és l'aroma de la planta marialluïsa, encara que la seva fórmula es guarda en absoluta reserva industrial.
Aquesta beguda sol acompanyar tant als plats de la gastronomia del Perú, com a aquella específicament d'origen asiàtic consumida localment anomenada Chifa.

Inca Kola i Irn-Bru (populars al Perú i Escòcia, respectivament) comparteixen l'assoliment de ser dues begudes gasoses en el món que al seu país d'origen superen àmpliament en vendes a Coca-Cola.
Aquest llarg lideratge en el mercat peruà va causar que, el 1999, Coca-Cola adquirís, per 300 milions de dòlars, el 49% de les accions de la Inca Kola. Com a part de l'acord de compra, la Corporació Lindley va obtenir el dret d'embotellar Coca-Cola i les marques afins (Fanta, Sprite, etc) al Perú. La transnacional nord-americana va obtenir, d'altra banda, la propietat de la marca per la seva producció i comercialització fora del país mantenint la Corporació Lindley la propietat de la mateixa al Perú.

SALSA DE AJI AMARILLO

Una salsa peruana amb maní (cacauets). Els ajíes peruans tenen color groc o ataronjat, són picantets, tenen forma allargada i fineta, el sabor és afruitat, la salsa de xili groc queda molt saborosa i combina molt bé amb el gust del cacauet torrat, adequat per a preparar les patates de carn groga , empanades, tamales, etc.
Ingredients:

    * 2 cullerades d'oli
    * 6 pebrots grocs sense llavor, mòlt i fregit
    * 225 grs de cacauets torrats i mòlts
    * 2 tasses de llet evaporada
     * 1 tassa de brossat
    * Sal i pebre 
Elaboració de la Salsa d'ají groc:

   1. Posar l'oli a escalfar, afegir  l'ají groc i remoure, afegir el cacauet i la llet o el brou només la necessària Amagar-ho totper fer una salseta, salpebrar.
   2. Bullir fins que s'espesseixi, movent perquè no s'enganxi. Retirar del foc i afegir-hi el brossat, barrejar fins que quedi una pasta suau, rectificar de gust.

2 agost de 2010 DIA 4 LIMA/CHICLAYO

Avui ja som l'equip al complet, s'han unit a nosaltres (mallorquins i bascos) les nenes catalanes. Comencem el dia amb un CITY TOUR per Lima, ja coneixem la ciutat però avui visitem les zones més turístiques que hem deixat per fer-ho avui amb tot el grup.Visitem el Parc de l'Amor, després anem al nucli antic i recorrem la Plaça Major i els seus edificis més significatius: La Catedral, el Palau de Govern, l'Arquebisbat i el Monestir de San Francisco. La guia ens dóna unes excel lents explicacions de cada un dels llocs esmentats però també gaudim del simple passeig pel centre històric de la ciutat, lloc on es concentra bona part de la vida social de la ciutat i perfecte enclavament per observar la gent local i turistes gaudint de l'encant de la ciutat.

PARQUE DEL AMOR

Podeu veure una imatge del Parc de l'Amor, zona verda sobre un penya-segat amb cert aire gaudinià; diuen els habitants de Lima que les parelles d'enamorats que reprodueixin la imatge de l'estàtua tindran sort en la convivència. Molts de recent casats visiten el lloc per demanar sort i fer-se unes precioses fotografies en aquest encantador enclavament.

PLAZA MAYOR LIMA

Aquesta és la font de bronze de la Plaça Major, en el dia de les Festes Pàtries (dies abans de la nostra arribada) d'aquesta font brolla Pisco (aiguardent local) enlloc d'aigua. Darrera podeu observar la majestuositat de la Plaça Major amb els seus edificis colonials (Casa de Aliaga, Casa Riva-Aguero ...) i també els edificis més representatius de la ciutat.

PALACIO ARZOBISPAL

El Palau Arquebisbal destaca per la seva ornamentada façana i són impressionants seus balcons tallats en estil morisc.

CATEDRAL DE LIMA

La catedral domina el costat oriental de la Plaça Major. Francisco Pizarro, conqueridor de Peru i fundador de Lima va posar la primera pedra i també va ser enterrat en ella. L'edifici és d'estil barroc-renaixentista i es compon de 5 naus i 10 capelles, la imatge de Jesús situada a la capella de Joan Baptista és considerada la més bella de Sudamérica; d'especial interès és el cadirat del cor, els altars coberts amb pa d'or, així com l'art sacre del museu.

IGLESIA DE SAN FRANCISCO

L'impressionant complexe colonial es compon d'una església, un convent, les capelles de la Soledat i el Miracle i les impressionants catacumbes. La façana és un dels millors exemples de l'arquitectura barroca del segle XVII de Peru. El Claustre i el Pati del Convent conserven la decoració original de rajoles sevillanes.El més impressionant de la Catedral són les seus catacumbes, en aquesta cripta es van realitzar al voltant de 70.000 enterraments. S'hi poden observar fileres d'ossos, cercles de calaveres i fèmurs en el fons d'un pou.
Aquest va ser el nostre CITY TOUR per Lima durant tot el matí, després de dinar ja vam iniciar el nostre trasllat a l'aeroport amb destinació a Chiclayo, en arribar a aquesta ciutat ens allotgem a l'hotel Costa del Sol. Anem a donar una volteta per la Plaça Major que està molt a prop, vam visitar la Municipalitat (ajuntament) on hi havia una exposició de fotografies de diferents festes populars dels llocs més pintorescos del país. Finalment anam a sopar a una pizzeria del costat de l'hotel on degustam una pizza de pepperoni, ens crida l'atenció que mengen la pizza (i gairebé tot) amb salsetes, una d'elles és la més popular del país: L'AJI (salsa feta a base de rocoto, pebrot picant però que el seu sabor no distorsiona el gust natural dels aliments).

MUNICIPALITAT CHICLAYO

SALSETES: AJI DE ROCOTO (PICANTET)

COCKTAIL D'ALGARROBINA

Còctel d'ALGARROBINA
Per a 4 persones:1 tassa de llet (es recomana evaporada)1 tassa de pisco1 / 2 tassa de xarop d'algarrobina2 ous4 cubs de gelsucre al gustcanyella mòlta
Batre l'ou a la liquadora i anar afegint: la llet evaporada, el xarop de algarrobina, els cubs de gel, el pisco, i el sucre al gust. Servir en gots petits o copes com a aperitiu, empolvorant amb canyella mòlta.

RESTAURANT JAPONES MAIDO (LIMA)

Al Japó hi ha moltes formes de dir "benvinguts" però cap és tan profunda com dir "Maido", aquesta frase que li dóna el nom a aquest restaurant i resumeix el sentiment de fer que cada client se senti a casa.Okiakusam wa Kamisana desús vol dir: "El client és Déu". Aquesta frase molt famosa al Japó resumeix el sentiment dels cuiners japonesos cap als seus clients.Només es pot crear noves tendències culinàries quan es respecta la tradició, és així com neix Maido, un restaurant on el cuiner no és el protagonista sinó els ingredients de primera qualitat. Tenint-ho en compte en el Maido treballen per oferir als seus clients l'experiència de la cuina tradicional japonesa com també l'experiència de la cuina Nikkei que és el reflex de la influència japonesa en la gastronomia peruana. Els ingredients japonesos amb els insums peruans tenen un matrimoni perfecte, una cuina honesta però amb textures i sabors únics, definitivament una cuina peruana.
Podeu trobar mes informacion a aquest enllaç:
http://www.maido.pe/

LOS ARBOLITOS (ARGENTINA)

Vi d'una gran varietat d'aromes i sabors. Presenta aromes de fruits vermells madurs i regalim, amb notes de grafit i especies. Gran cos i sabor persistent. La criança perllongada aporta complexitat a aquest vi.

TACAMA BLANCS DE BLANCS

És d'un bonic color groc poc sostingut i perfectament brillant. El seu buquet és delicat i es distingeix per la intensitat i diversitat de les seves notes aromàtiques, dominades pel caràcter del Sauvignon blanc ben madur; notes exòtiques de pinya i maracujà. El resplendor aromàtic és evident i tradueix un vi de gran llinatge. La degustació posa de manifest una estructura de bona densitat amb una harmonia notable que li dóna molta elegància. Els sabors afruitats que brollen a la boca concorren a la qualitat d'aquest gran vi, global i perfectament excepcional.Percentatges de soques que la componen: 37% sauvignon, 34% Chardonay, 29% viognier.

TACAMA SELECCIO ESPECIAL

l'orgull de Tacama. La seva vestidura és particularment seductora: vermell dens i bells reflexos porpra que tradueixen una gran concentració. El bouquet és extraordinari per la seva intensitat i complexitat. Evoca les fruites, prunes, regalèssia i especialment el raïm perfectament madur, té notes a pebre que ressalten la seva riquesa i resplendor. La degustació del Selecció especial és absolutament notable. La seva força i concentració són dignes dels millors vins. Simultàniament, l'equilibri és perfecte. Els tanins estan embolicats i no tenen cap agressivitat. El final és llarg i aromàtic. Un enorme èxit.S'elabora amb les varietats: Tannat, originària del sud-oest de França i Petit Verdot de Medoc. Tacama ha seleccionat aquestes varietats per la seva adaptació al clima assolellat d'Ica, on la Petit Verdot arriba a un grau de maduresa excel.lent.Percentatge de ceps que la componen: 65% tannat, 35% petit verdod.